viernes, 21 de diciembre de 2012

Un negocio dirigido a cubrir las necesidades de los celíacos

En mi ascenso a la superficie desde las entrañas del subterráneo madrileño, en la estación de Plaza Castilla, me encuentro con un cielo límpido y brillante, invadido por un sol que se refleja en las altivas Torres Kio de la capital. Conforme aparezco en las pavimentadas calles del intercambiador, observo un gran cartel, desplegado a lo largo del antiguo depósito de agua del Centro de Exposiciones Arte Canal, dependiente del Canal de Isabel II, con la imagen de María Callas que cubre el antiguo depósito del agua.

Muy cerca de allí, en la calle Mateo Inurría, 11  se encuentran las instalaciones en las que desarrolla su actividad mi siguiente "emprendedora", Gabriela Marchesotti, propietaria y fundadora de Singlutentacines, quién como madre de una niña celíaca, creó esta empresa apremiada por la necesidad de encontrar una solución nutricional para este grupo de personas que poseen una intolerancia a la ingesta de una proteina vegetal, la gliadina, que tienen algunos cereales.

Gabriela es una persona abierta, extrovertida, que utiliza un lenguaje exquisito y fluido y que, después de veinte años dedicada al sector de la alimentación en España, con una Master en Bromatología y Control de Calidad de Alimentos, decidió investigar para mejorar la calidad de vida de las personas que sufren esta anomalía. Así surgió Singlutentaciones, una empresa joven que asocia la repostería de diseño a los productos aptos para dietas sin gluten.

miércoles, 12 de diciembre de 2012

Emprender en los núcleos rurales, respetando el entorno

Hace un par de semanas me acerqué al Palacio de Congresos y Exposiciones, situado en el  Paseo de la Castellana, para ver lo que "se cocía" en la celebración de la I Feria del Emprendedor Rural, organizada por EmprendeNatura. Me sorprendió ver el interés de los "urbanitas" por la filosofía del emprendimiento dentro del ámbito rural.

A lo largo de los dos días que duró el evento, se desarrollaron decenas de actos a través de ponencias, presentaciones de trabajos, venta de productos realizados por particulares asentados en pueblos o informaciones sobre las actividades que desarrollaban cada una de las asociaciones que allí se dieron citan. Hicieron de la sede un punto de encuentro en el que mostrar a los interesados, que emprender fuera de los núcleos urbanos es posible, pero no a cualquier precio para el entorno que se ofrece generosamente a los nuevos "inquilinos".

viernes, 7 de diciembre de 2012

El arbitraje como herramienta para la resolución de conflictos

De entre las diversas modalidades de protección pública que se registran en el  panorama nacional sobresalen aquellas que consisten en el ofrecimiento de instrumentos para la solución de los conflictos con carácter alternativo, o en su caso,  complementarios a los tradicionales que ofrece la Administración de Justicia.

Estas alternativas se justifican para  intentar conseguir una menor confrontación, sabiendo que no hay mejor solución que la que es voluntariamente aceptada por las partes contendientes.

Estos instrumentos alternativos de resolución de conflictos surgieron a mediados del  siglo XX en Estados Unidos, conocidos habitualmente por las siglas inglesas ADR (Alternativa de Resolución de Disputas), y actualmente se están implantando, tanto en las sociedades desarrolladas como en las que están en vía de desarrollo.

El número de arbitrajes en España en conflictos dentro del ámbito civil es limitado porque un porcentaje alto de abogados no conoce esta fórmula para la resolución extrajudicial de conflictos.

En esta línea está desarrollando su actividad profesional Abydos, un equipo multidisciplinar integrado por abogados, psicólogos, economistas y mediadores que ponen en común su experiencia y conocimientos profesionales, con el fin de orientar en la resolución eficaz de diferentes conflictos. Para informarme de la labor que vienen desarrollando, desde hace poco más de un año, he quedado con Inmaculada una de las profesionales integrantes de este proyecto.